婴幼儿补钙食谱

婴幼儿如果缺钙的话，不但会导致发育缓慢和引起佝偻病，更怕是小孩子长大后不高，在这个社会，身高不够也是会遇到很多障碍的，不过补钙也是需要适量的，另外绝对不能给孩子吃一些补钙的胶囊，不容易消化也有很多的后遗症哦。

丝瓜虾皮猪肝汤  

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。  

DIY：  

1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；  

2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。  

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。  

虾皮炒菠菜  

原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。  

DIY：  

1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；  

2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；  

3.将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。  

特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。  

胡萝卜排骨汤  

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。  

DIY：  

1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；  

2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；  

3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。  

4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。  

特点：猪骨**，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。  

鸡肉面片  

原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。  

DIY：  

把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用  

牛奶蛋黄粥  

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。  

DIY：  

1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研碎备用；  

2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。  

特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。  

补钙套餐内容：主食+荤菜+素菜＋汤羹+点心  

主食：白米烂饭  

荤菜：奶香鱼条  

原料：净鱼肉350克、蛋清1个。  

调料：盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。  

制作方法：  

(1)将鱼肉斩成鱼茸，加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中，上笼蒸熟后取出，冷却后改刀成条。  

(2)在炒锅中加入少许油，放入少许水，加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条，水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。  

特点：色泽白净，奶香味浓。  

营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质，容易消化吸收，营养丰富。  

素菜：莴笋炒三丝  

原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。  

调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。  

制作方法：  

(1)洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。  

(2)取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。  

(3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。  

特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。  

营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。  

汤羹：胡萝卜泥肉糜豆腐羹

原料：净肉糜25克，胡萝卜50克，豆腐400克。  

调料：精油少许，蛋清、鸡汤适量，盐少许，水淀粉适量。  

制作方法：  

(1)豆腐切成小方块，锅中放适量精制油，煸炒洋葱出香味后放入肉末。  

(2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒，再放入高汤和豆腐，烧开后加盐、鸡精，勾芡即可。  

营养价值：猪肉富含优质动物蛋白，豆腐为优质植物蛋白，动植物蛋白互补，营养倍增；胡萝卜维生素A含量高，经常食用能增强宝宝体质。  

点心：贝贝虾仁鲜肉酥  

面团原料：面粉300克，黄油150克，鸡蛋2个。  

调料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。  

馅心原料：虾仁100克，猪肉糜200克。  

调料：葱姜水适量，盐、鸡精、麻油少许。  

制作方法：  

(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。  

(2)用四次三折法将冷冻的油面、油酥制成酥皮。  

(3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm见方的面胚。  

(4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。  

(5)在酥卷胚上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分钟(烤箱温度：上、下火都为200度)。  

特色：香酥可口、色泽鲜艳。  

营养价值：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。  

番茄土豆鸡肉粥  

补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。  

适合人群：9个月以上宝宝。  

原料：大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许；精盐、植物油、味精各适量。  

制作方法：  

1、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。  

2、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。  

3、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。  

4、粥好后加入少许味精和盐即可。

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