核桃油的营养价值是什么?

核桃油有美容养颜润肠通便的作用。核桃油是用核桃仁压榨而成的植物油也是属于食用油，它里面含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素这些成分都具有非常高的营养价值，常吃能够美容养颜，润肠通便。美容养颜的效果来自于人体必需的脂肪酸和角鲨烯，这两种物质被皮肤吸收之后就能保护皮肤更加有弹性，防止皮肤衰老。

润肠通便的作用来自于核桃油当中的不饱和脂肪酸和亚油酸，这两种物质能够润滑肠道，起到预防和改善便秘的作用。从整体来看核桃油的营养价值是特别丰富的，具有脂肪不饱和，脂肪酸多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸等，还有维生素E和维生素K，这些都是人体必需的营养成分。尤其是婴幼儿适当吃核桃油能够起到健脑补脑的作用，促进大脑发育。

大部分人群都是可以吃核桃油的，特别是皮肤粗糙干燥容易便秘的人群，核桃油是属于健康的食用油，基本上对于使用人群没有什么特殊的要求。不过如果对核桃过敏的人是不可以吃核桃油的，因为核桃油也是用核桃生产的，也同样含有核桃仁里面的成分，如果是对核桃过敏的人吃了以后会引起过敏反应。核桃油里面的DHA含量非常高，特别适合生长发育期的儿童，使用同时也含有钙锌等微量元素对于儿童的骨骼发育和大脑发育都有非常好的作用。

要有可以搭配大多数的水果蔬菜一起食用，比如平时做凉菜的时候可以用核桃油调味儿，给孩子做辅食的时候加入适量核桃油也能起到给孩子补充营养的作用。核桃油是一种营养价值，特别高的食用油，也可以用来炒菜，炖汤的，不过核桃油当中的不饱和脂肪酸含量比较高，高温情况下会容易导致营养流失，所以使用核桃油炒菜的时候油温不能太高。

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