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粮食工程是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。专业目的是培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有粮食专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力的工程技术人才。

那么这门专业需要学习哪些课程呢？首先是公共基础课程，基本上所有的专业都会有，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。其次是专业核心课程，包括《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》等，主要目的是让学生掌握粮食工程的基本理论和基本知识。最后是必不可少的实践课程，如在校内进行的生物化学实验、食品化学实验、微生物学实验、食品工程原理实验等实训，以及在相关企业进行的生产实习。

现今各省市的国家粮食储备库需要大量的粮食工程专业人才，粮食工程专业学生具有广阔的就业前景。学生毕业后可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。

全国范围内，开设了该专业的特色院校有东北农业大学、河南工业大学、吉林农业大学等。

总结

1、粮食工程是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。

2、专业目的是培养具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力的工程技术人才。