糙米和大米可以一起蒸吗
2022-11-06 木小廷 【 字体:大 中 小 】
糙米和大米可以一起蒸米饭吗?下面一起来看看小编今天的分享吧。
可以一起煮。
大米和糙米本质上是同一种食物,只是加工的步骤程序多少的区别,两种米的成分中都含有丰富的营养物质,食用后对人体是十分有益处的,可以将大米和糙米放在一起煮着吃。虽然糙米和大米没有搭配禁忌,但是糙米煮的时间相对来说会更长一些,因此在蒸米饭之前可以提前用清水浸泡糙米,可以缩短蒸米饭的时间,避免影响米饭的口感。
拓展小知识
糙米和大米的区别
1、外表不同
大米实际上就是精致大米,也叫做白米,它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品,颜色是白色的。而糙米只是脱去了稻谷的外壳,其他的部分都是保留着的,颜色通常为深棕色或者是浅棕色。
2、营养价值不同
稻谷是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的,而这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位,所以糙米的营养价值是很高的。而大米只有胚乳,所以它大部分的营养成分都流失了,营养价值不高。
3、功效不同
糙米中含有丰富的纤维物质,可以补充我们身体当中的纤维素,可以增强身体的抵抗力和免疫力。而大米所含的主要成分就是淀粉,可以增强我们的体质。
4、保存难易程度不同
糙米的表皮没有遭到破坏,不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况,比较容易保存。而大米是精制品,很容易出现发霉的情况,是不容易保存的。不过不管是糙米还是大米,为了避免被虫蛀和发霉,夏季的时候最好还是放在冰箱当中冷藏。
5、烹饪方法不同
糙米在清洗之后,需要浸泡6-8小时再进行烹煮,而大米在烹饪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮到大家。
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