红豆沙糖水的制作方法
2022-11-07 娉婷 【 字体:大 中 小 】
红豆沙糖水的制作方法是怎样的?让我们一起了解一下吧。
材料:红豆300克,陈皮1块(最好是新会陈皮),清水1300-1500毫升,冰糖或红糖适量。
做法:
1、选择外形完好的红豆,挑拣掉杂质和豆壳,提前一天晚上泡好,浸泡8-12个小时,至少8个小时,如果室温太热可以放置冰箱。
2、陈皮用清水泡10-15分钟,用小刀刮掉内层的白瓤部分,陈皮内层的白瓤加热后会产生苦味,需要用小刀轻轻刮掉。
3、把红豆、水、冰糖、陈皮一起入高压锅里,开大火10分钟后转中火,再煮10分钟,然后关火至高压锅气压恢复正常,开锅后将一半红豆和陈皮一起入搅拌机打成糊状,再倒回锅里搅匀即可。
4、最后视个人喜好是否需要加水,如果加水的话,再次煮开即可出锅,如果没有高压锅的话,用普通的锅可以把煮的时间加长一些。
制作技巧:
1、陈皮最好用新会陈皮,有3年陈、5年陈和10年陈,年份越久越幽香,用量也可以越少。一片陈皮通常有3~4瓣,用1瓣(约2g)就够了。自己家里做的话,没那么讲究,用普通自己晒的也是可以的,但是不能用在便利店买的九制陈皮之类零食类的代替哦。
2、不要把红豆与赤小豆混淆了。赤小豆比红豆小,颜色也比较深的。
拓展:红豆沙糖水怎么起沙
材料:红豆半碗、盐少许、冰糖20克、开水500毫升(浸泡红豆用)、开水800毫升(煮糖水用)。
做法:
1、把红豆清洗干净,然后用开水浸泡30分钟以加速膨胀(注意开水必需没过红豆)。
2、当红豆胀大后,倒掉浸泡的水,把红豆放凉后倒入保鲜盒,凉了后放进冰箱冷藏过夜(至少6小时)。
提示:红豆要浸泡至胀大再放进冰箱冷藏。冷藏后的红豆在热胀冷缩后,可以更快煮得软烂。
3、先把水烧开后,然后加入冷藏过的红豆炖煮15分钟,再加入冰糖,煮溶加入少许盐(加一点盐可以减少糖的那种甜腻感),然后关火,盖着锅盖焖10分钟就好了,打开后发现红豆糖水已成砂了。
制作技巧:
1、冷藏过的红豆煲出的红豆糖水带沙且软烂。
2、只用开水浸泡后直接煮成的红豆糖水,不能起沙。
喝红豆糖水的好处
红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
猜你喜欢
江西省赣州市2023-06-06 17:16发布雷电黄色预警
河北省沧州市2023-06-06 16:27发布高温橙色预警
河北省石家庄市2023-06-06 17:29发布高温橙色预警
辽宁省盘锦市2023-06-06 17:21发布大风蓝色预警
云南省保山市2023-06-06 18:01发布雷电黄色预警
福建省三明市2023-06-06 18:20发布雷电黄色预警
福建省龙岩市2023-06-06 17:56发布雷电黄色预警
云南省临沧市2023-06-06 16:33发布暴雨橙色预警
河北省石家庄市2023-06-06 17:20发布高温橙色预警
辽宁省丹东市2023-06-06 18:08发布大风蓝色预警
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000