饺子机常见故障原因及解决方法
2022-11-07 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
饺子机常见故障原因及解决方法,一起来看看小编今天的分享吧。
1、饺子连在一起,不成单个
故障原因:工字板上的调整螺丝松了,滚模与付轮之间出现间隙。
解决方法:均匀调整自板上的调整螺丝,直至没有间隙。
2、饺子一边大一边小
故障原因:机头与出面口相对位置不正。
解决方法:调整滚模与付轮左右两个螺母与出面口对正。
3、饺子变形
故障原因:下刮刀与付轮间有间隙。
解决方法:拧紧下刮马上的螺丝。
4、饺子往上带
故障原因:干面斗不漏面、面潮、压板上的螺丝松了。
解决方法:用较干的面粉,不能使用潮湿的面粉;干面内不能有面碴;拧紧压板上的螺丝。
5、饺子一边断一边连
故障原因:工字板上一边的调整螺丝太紧了。
解决方法:先把调整螺丝紧的一边松开一下,然后两边均匀调整。
6、堆面现象
故障原因:气温太低,皮带硬化,造成丢转(打滑);面皮输送带与输送辊间隙进入面粉,造成丢转(打滑);面皮输送带调整过紧,造成丢转(打滑);输送辊轴承损坏,造成不转或打滑。
解决方法:保证车间适宜温度;清理干净面皮输送带、面皮输送带与输送辊间隙内面粉;面皮输送带适当调松(调整到面皮输送带不丢转,转动平稳松紧适宜的程度);更换轴承。
7、堵面
故障原因:馅管位置不合适,或馅管直角支架角度不足90°;进面速度和机头速度不匹配;车间温度过低或馅温度过低,空气遇冷液化附着在冷的不锈钢馅管表面,造成面皮沾管;余面过宽,向外拽面管,导致面管紧贴馅管,造成堵面;合边模修磨不到位。
解决方法:调整馅管位置至合边模孔中心位置(保证馅管顶端端、低端都位于合边模孔中心),修整直角架;适当调整进面或机头速度,生产出合格饺子为宜;使车间或馅达到适当温度(不能过低);适当调整进面量,使余面尽可能窄,不堵面的同时也减少二次压面量;重新修磨,达到光滑,平整,哨度适宜;
8、面皮上有波纹
故障原因:面辊刮刀过长。
解决方法:适当修短刮刀,磨好刮刀刀刃。
9、饺子重量不稳定
故障原因:馅管安装位置不在合边模孔中心位置(前提为模具没有出现错位);馅管高低位置不合适。
解决方法:馅管调整至合边模孔中心位置;2、调整馅管高度(调至距离门牙套底部5-8mm)。
10、饺子边一边宽,一边窄
故障原因:模具错位,模具齿轮与模具轴间隙过大,松动使得模具腔错位。
解决方法:模具轴端键槽内适当垫铜皮,装齿轮时对正光、花模具腔。如仍有松动需更换模具轴和齿轮。
11、饺子不脱模
故障原因:花模刃口有毛刺;拨料块过短,顶不下饺子;模具不粘层脱落;面过软、铺面过少;机头刮刀调整不到位或过窄,造成花模三角区的面清理不干净,粘饺子;模具温度过低(冬季易出现)面皮表面水分遇冷凝结,沾附模具造成不脱模。
解决方法:处理毛刺;更换拨料块;重新喷涂不粘层;适当调整面的含水量、适当加大铺面量;调整刮刀(注意单面开刃),保证清理干净三角区面为宜;适当调整车间温度。
12、饺子有毛边
故障原因:模具轧距大(或模具使用时间长)。
解决方法:调整模具轧距松紧(调整步骤:调整机头两侧墙板上的模具松紧螺丝,用普通纸剪成与模具同样宽窄的纸条,开动机头,将纸条压入模具,观察纸条上压印痕迹,以纸条不破,压印痕迹清晰为准。然后锁紧调节螺母。
13、饺子连刀
故障原因:饺子机的光模端面与花模挡圈间隙过大;光模偏,与花模挡圈两面间隙不一致;模具轧距一边松一边紧。
解决方法:花模挡圈螺丝是否松动,挡圈内端面是否平整,挡圈有无变形;调整光模使得光模端面与花模挡圈两面间隙一致;调整模具位置及松紧(参照模具轧距调整步骤)。
14、饺子合边处开口(破肚)
故障原因:合边刀磨损变形(长期使用间隙过大,或误入硬物导致变形起不到应有的合边作用。);合边刀安装时,两刀不在同一面上;门牙套未把面管合边刀口(面缝)扶引至模具两端面中心,内倾角不到位;和面时含水量不够,面硬。
解决方法:更换合边刀;合边刀安装时确保两刀在同一面上;调整门牙套,使中缝居中,内倾角调整到位8°-10°,面缝尽量卡到门牙套中缝里,以不堵面为止;调整和面时加水量,加水量46%-50%。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
猜你喜欢
江西省赣州市2023-06-06 17:16发布雷电黄色预警
河北省沧州市2023-06-06 16:27发布高温橙色预警
河北省石家庄市2023-06-06 17:29发布高温橙色预警
辽宁省盘锦市2023-06-06 17:21发布大风蓝色预警
云南省保山市2023-06-06 18:01发布雷电黄色预警
福建省三明市2023-06-06 18:20发布雷电黄色预警
福建省龙岩市2023-06-06 17:56发布雷电黄色预警
云南省临沧市2023-06-06 16:33发布暴雨橙色预警
河北省石家庄市2023-06-06 17:20发布高温橙色预警
辽宁省丹东市2023-06-06 18:08发布大风蓝色预警
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000