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佳木斯特产有桦南紫苏、桦南白瓜、黑豆、鲟蝗鱼子酱、灯笼果等。

1、桦南紫苏：桦南紫苏生产于黑龙江省佳木斯市桦南县，因桦南县有着独特的自然地理环境优势，成为了桦南紫苏的重要产地，紫苏有着特殊的芳香气，可以用来制成紫苏油、紫苏茶、紫苏酱等，也可用来制成点心。

2、桦南白瓜：桦南白瓜产于桦南县，是桦南县的五大支柱产业之一，桦南白瓜外形呈椭圆状，色泽灰绿，其果肉呈淡黄，味微甜，果仁厚实香醇，口感非常纯正，它的花、茎、叶都可以食用。

3、黑豆：黑豆又名乌豆，味甘，性温和，是属于豆科类植物大豆的种子，黑豆具有高蛋白、低热量的特点，因而它可以制成黑豆汁或者混合甘草一起熬成汤汁。

4、鲟蝗鱼子酱：鲟蝗鱼子酱指的就是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍通过精细加工而制成的鱼子酱，是佳木斯市非常有名的地方特殊风味，鲟鳇鱼卵其状如绿豆般大小，通体呈墨绿，素有“绿宝石”、“黑珍珠”的美誉。

5、灯笼果：灯笼果是非常珍贵的野生果类，它的果味酸甜，灯笼果的经济价值很高，可以加工成果酱或者酿制成酒，也可适用于调味、加色，其果实也可入药。

总结

佳木斯特产有桦南紫苏、桦南白瓜、黑豆、鲟蝗鱼子酱、灯笼果等。