去山东必吃美食之一:周村烧饼
2022-11-07 CHRIS 【 字体:大 中 小 】
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,因产于淄博周村区而得名,其源于汉代,是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
1、起源
据考证,山东周村烧饼源于汉代的大酥烧饼。周村烧饼的发展是基于一名叫郭师傅,郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。
2、营养
热量:463.67大卡
碳水化合物:60.10克
脂肪:17.60克
蛋白质:15.70克
3、特色
山东周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。
4、禁忌人群
糖尿病患者忌食,老人、小孩不宜食用过多。
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