老婆饼为什么要加个老婆?老婆饼的由来是什么?
2022-11-07 CHRIS 【 字体:大 中 小 】
老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。其做工简单,所以最为人们所熟知的饼类。
1、起源
相传,元末明初期间,元朝的统治者不断向人民收取赋税,人民被压迫被掠夺得很严重,全国各地的起义络绎不绝,其中最具代表的一支队伍是朱元璋,朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人,在起义初期,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗,为了方便军士携带干粮,于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃,于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法,最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉等原料做馅做出来的饼非常好吃,甘香可口,这样就成了人们口口相传的老婆饼。
2、营养
热量:276.33
碳水化合物:32.81
脂肪:13.61
蛋白质:6.19
纤维素:0.24
3、口感
老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
4、禁忌人群
糖尿病患者忌食,老人、小孩不宜食用过多。
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