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承德特产有兴隆山楂、板城烧锅酒、黄旗小米、杏仁露、都山水豆腐等。

1、兴隆山楂：兴隆山楂是河北省承德市兴隆县的特产。以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。

2、板城烧锅酒：板城烧锅酒以其独特的淡浓香型，饮后不上头的特点畅销燕赵大地，成为了北方浓香型白酒的代表，并入选了“中国名酒”。

3、黄旗小米：“黄旗小米”又名“康熙贡米”，产地位于河北省丰宁满族自治县黄旗镇乐园乡及连桂乡，这里土质肥沃，气候温凉，雨量适中，十分适宜谷物生长。

4、杏仁露：承德地区盛产杏仁，个大味甜，俗称“大扁”，杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。洁白如奶，细腻如玉，香味独特。

5、都山水豆腐：都山水豆腐是河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品之一，其状如豆腐脑，色泽洁白、晶莹光亮，近似透明。都山水豆腐远近闻名，晾制出的豆腐干也是风味佳品，是馈赠亲朋好友的高品质礼物。

总结

承德特产有兴隆山楂、板城烧锅酒、黄旗小米、杏仁露、都山水豆腐等。