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牡丹江特产有松子、响水大米、干肠、玫瑰酥饼、金丝枣糕等。

1、松子：松子，即松树的种子，东北松子也称东北红松子，红松子是名贵树种红松的种子，又名海松子。其种子粒大，种仁味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐。

2、响水大米：响水大米出产于黑龙江省渤海镇，渤海镇是著名的“鱼米之乡”，素来有“塞北江南”的美誉，它具有颗粒饱满，色泽清透等特点，焖出来的米饭饭质柔软，清香扑鼻。

3、干肠：干肠是一种自然风干的香肠，在东北非常的流行，它具有味道鲜美，储存时间也长，食用方便的特点，干肠会越嚼越香，一般选用新鲜猪瘦肉为原料，经过自然风干制成，风干的过程会让肉香味更浓，且易于保存。

4、玫瑰酥饼：玫瑰酥饼是黑龙江省牡丹江市特色风味小吃，它是用面粉、白糖等制坯烤制而成的。成品具有香甜酥脆，花香气浓郁的特点。

5、金丝枣糕：金丝枣糕，最初是清朝宫廷的糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，也是“满汉全席”十大糕点之一，金丝枣糕其味香远悠长，入口清香丝甜，口感绝佳。

总结

牡丹江特产有松子、响水大米、干肠、玫瑰酥饼、金丝枣糕等。