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海南特产有椰子、椰子糖、海南文昌鸡、兴隆咖啡、永兴荔枝等。

海南椰子：椰子是海南比较有代表性的一种水果，其种植距今有2000多年的历史，来到海南随处可见到椰子，吃椰子的时候可以先喝椰子汁，再用刀将其切开，可以吃掉里面的果肉，果肉香醇可口。

椰子糖：将椰子制作成各种食物也是受广大消费者喜欢的特产，比如椰子糖，椰子糖是用椰子加工而成，加工后的椰子保留了椰子原有的口感，甜而不腻，是老少皆宜的食物。

海南文昌鸡：因其产自文昌而得名，在海南，有“没有文昌鸡不成席”的说法，文昌鸡采用的是海南优质鸡品种，加工后皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，是人们餐桌上必不可少的一道菜肴。

兴隆咖啡：海南人种植咖啡历史悠久，像海南兴隆的咖啡，其香味浓郁，色泽纯正，制作成的咖啡味道微苦而香，喝一杯之后有回味无穷，堪称咖啡中的上品，不仅仅自己饮用，兴隆咖啡还是招待客人必不可少的佳品。

永兴荔枝：海南的永兴镇有“荔枝之乡”的称号，当地产的荔枝品种丰富，其果肉厚前质软，汁多，味淡甜而广受欢迎，其中南岛无核荔枝还被称之为“中华第一荔”。

总结

海南特产有椰子、椰子糖、海南文昌鸡、兴隆咖啡、永兴荔枝等。