鸡蛋是我们生活中最为常见的一种食材，以其鲜嫩的口感和丰富放营养俘获了大众的胃口，但是你知道它如何搭配更有营养吗？下面给大家介绍一下鸡蛋搭配食物：

1、搭配

（1）米酒

米酒里面有大量的维生素以及人体所必需的氨基酸和有机酸，帮助食物的消化和吸收。另外也能够促进食物的消化，健脾益胃以及活血除湿，帮助补气血。米酒搭配鸡蛋能达到了活血化瘀的效果。痛经的女性适当的喝能够缓解痛经所引起的腹部疼痛。

（2）韭菜

鸡蛋和韭菜搭配，韭菜的营养价值也是很高的，尤其是以春韭为主，最是能够滋养人体的阳气，对于男性来说，是补肾的绝佳来源。韭菜含有很多的维生素C、维生素B、尼克酸、胡萝卜素等多种营养物质，它还含有很多的可食用纤维素，可以促进肠胃的蠕动力，促进消化。

（3）枸杞

枸杞具有滋补肝肾的效果，鸡蛋能够养血补肾以及滋阴润燥。枸杞搭配鸡蛋能增强补肾和养肾效果，可改善肝肾不足所引起的流泪，防止出现老花眼。

2、注意

（1）死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

（2）不宜食用过多

尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖，增加肝脏与肾脏的负担。

（3）肝炎不宜食用

若肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复。