蛋白质是人体必备的营养物吗?它的作用是什么?
2022-11-07 CHRIS 【 字体:大 中 小 】
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,是构成机体组织、器官的重要成分,人体需要每日摄入一定的蛋白质,用来维持人体各组织的蛋白质不断地更新。下面给大家介绍一下蛋白质:
1、作用
一、增强免疫力
蛋白质是构成免疫抗体的关键营养素,而免疫抗体是人体重要的免疫物质。蛋白质缺乏,会直接导致人体免疫功能的下降。有研究表明,一周内由低蛋白饮食改为高蛋白饮食,免疫抗体数目会成倍增长。
二、合成激素
像女性的雌激素,男性的雄性激素,及肾上腺素等。女性的雌激素是调节女性内分泌的重要激素,如女性的孕、产、经等,都和雌激素有密切关系。而男性如蛋白质不足,会导致体内促发人体细胞活力的肾上腺素等激素合成减少,从而让人体力、精力下降。
三、修复功能
我们人体每天都有细胞脱落,或因磨损,如肠胃粘膜、皮肤等,也可因衰老,还可因代谢死亡等,这就是新陈代谢。但旧的死亡就需要新的细胞生成,这就是人体的自我修复功能。而新细胞的生成需要蛋白质来完成
四、维持平衡
蛋白质维持体内的酸碱平衡,血液里的一部分蛋白质还起到维持酸碱平衡的作用。
2、缺乏蛋白质表现
一、容易感冒
蛋白质是形成抗体的主要组件,当细菌或病毒入侵人体时,免疫系统就会产生抗体,帮忙对抗。如果你蛋白质缺乏,免疫系统就可能受损,一旦有细菌或病毒来扰,你的身体一下就屈服了。
二、肌肉或关节痛
蛋白质是形成肌肉、韧带、骨骼、关节液不可或缺的营养素,会在身体合成出葡萄糖胺、软骨素。如果曾经发达的肌肉变得无力、疼痛或松弛,可以摄取蛋白质,看看情况会不会改善。
三、变得迟钝
脑袋昏昏沉沉、无法长时间集中注意力,可能与缺乏蛋白质和血糖波动有关。摄取富含蛋白质的食物,可以促进脑部的灵敏度、判断能力与集中注意力。
四、指甲容易断裂
由于蛋白质是组成头发和指甲的重要部分,当你摄取不足,就容易出现指甲断裂、头发强韧度下降,甚至开始分岔的情况。
3、怎么获取
含蛋白质多的食物包括:动物的奶,如牛奶、羊奶等;肉类如牛、羊、猪肉、鸡肉等;蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼子、虾黄、蟹黄等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等。
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