菠菜适合与豆腐烹制,有利于预防尿道结石
2022-11-07 吉增泰 【 字体:大 中 小 】
菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草酸与这些食物中的钙在肠道中形成草酸钙,并随着粪便排出体外,阻止草酸在体内吸收钙,从而使尿液中草酸减少,有利于预防尿道结石,同时还可防止体内钙的流失,预防骨质疏松症。
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易与钙沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、炝、腌、做馅或作配料菜用。
菠菜与豆腐一起烹调,菠菜中的草酸与豆腐中的钙可形成草酸钙。虽然豆腐中的钙有所损失,却使菠菜中的草酸进入人体内的机会大大减少,有利于预防尿道结石,对身体利大于弊,损失之钙可以通过其他食物来补充。
我们常吃的豆腐是由大豆制成的。大豆直接食用时其蛋白质的消化吸收率仅为65%,而制成豆腐后蛋白质的消化吸收率可达到95%。豆腐中营养成分较多,而且不含胆固醇,对很多患有高血脂、高血压、冠心病的上班族来说,是一道非常合适的佳肴。
因此,吃菠菜时最好与含钙丰富的食物(如豆腐等)搭配食用,这样吃法比较科学。
猜你喜欢
《品尝美味街边小吃,感受地道味道》
【口感鲜美,美味绝伦】品尝南方美食的绝佳体验
吃货必备!各地美食大盘点!
西米露的西米怎么来的 西米是怎么种出来的
咕咕哒!探寻泰国美食背后的惊艳之处
尝遍日本料理,我最爱这道!
「品尝天下:各地美食,不容错过!」
必吃美食推荐,让你的味蕾燃起来!
五味俱全!走近乡土美食之旅
北方美食:让你大口吃肉大口喝酒的五大必吃!
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000