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金华的特产有金华火腿、宣平莲子、金华酥饼、寿生酒、义乌红糖等。

1、金华火腿：火腿是金华市的名特产之一，属于中国国家地理标志产品，火腿的色泽鲜艳，红白分明，瘦肉吃起来香咸带甜，回味无穷，肥肉吃起来香而不腻，美味可口，以色、香、味、形四绝闻名于世。

2、宣平莲子：宣平莲子始种于清嘉庆年间，是清朝的贡品之一，与湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲并列为中国三大名莲，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。

3、金华酥饼：金华酥饼相传为唐朝的程咬金所创，其馅料用干菜为主料，所以又被称为干菜酥饼，是金华市的一种传统小吃，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友的传统特产，口感香松酥脆，咸甜可口。

4、寿生酒：金华寿生酒与金华火腿齐名，距今已有700多年的历史，是中国三大黄酒之一，液色金黄鲜亮，香味浓郁醇美，过口余香爽适，既具红曲酒之色、味，又兼麦曲酒之鲜醇。

5、义乌红糖：义乌红糖是金华义乌市的特产，义乌素有红糖之乡的美称，所产的红糖质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口，色泽嫩黄且略带青色，又名义乌青。

总结：

金华的特产有金华火腿、宣平莲子、金华酥饼、寿生酒、义乌红糖等。