西兰花是日常生活中比较常食用的一类蔬菜，对于健身减肥的人士和孕妇来说，西兰花是他们的必须具备的食物。营养物质丰富，所以深受大众的喜欢。下面给大家介绍一下西兰花功效和作用：

1、功效和作用

（1）、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

（2）、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

（3）、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。

（4）、西兰花有着解毒肝脏的作用，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

（5）、西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2、相克

牛奶：因为牛奶影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，尤其对青少年来说，应该尽量避免一起吃它们。

西葫芦：因为西蓝花和西葫芦一起食用之后会导致西兰花中含有的维生素C的含量不能被正常的吸收利用，所以在平时生活中食用西兰花的时候需要注意，因为西葫芦中含有一定含量的维生素C分解酶和黄瓜相似，所以在平时生活中不建议将西兰花和西葫芦一起食用。

猪肝：因为西兰花和猪肝一起食用的话就容易导致西兰花中含有的膳食纤维和猪肝中含有的一些微量矿物质元素形成对人体不利的反应，这样食用之后很容易导致人体出现消化不良的情况发生，所以在平时生活中的话并不建议将西兰花和猪肝一起食用。

3、搭配

鳕鱼：搭配鳕鱼可以防癌抗癌，可以促进骨骼的生长发育，有效的预防高血压，心肌梗塞的等心脑血管疾病。还可以降低体内的血糖水平，消炎杀菌，活血止痛，提高人体的免疫力。

芥末：搭配芥末可以防癌，可以增强肠胃的蠕动能力，从而可以增强食欲，还可以促进血液的循环，治疗气喘，解毒除臭，治疗风湿骨痛等疾病。

金针菇：搭配金针菇可增强免疫力、可以补肝，消炎，降血脂，降低胆固醇，有利于肠胃的蠕动，并且对癌症有一定的防治作用。