鸭蛋的食用禁忌有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、中老年人不宜多食久食

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质，鸭蛋的胆固醇含量也较高，约为每100克1522毫克。长期吃得多的中老年人往往会加剧和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋

鸭子容易患沙门氏菌病，鸭子体内的细菌可以渗透到正在形成的鸭蛋中。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，所以鸭蛋可以在沸水中煮至少15分钟后食用。烹饪后不要立即取出，而是将其放在沸水中慢慢冷却。如果你吃不完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，所以不适合食用。

3、儿童不宜多食

发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

4、相关疾病不宜食用

脾阳不足、寒湿泄泻、食后气滞气闷者不宜进食；不适合在生病期间食用。肾炎患者不应吃皮蛋；癌症患者不应进食；禁止高血压、高脂血症、动脉硬化和脂肪肝。

5、食物相克

鸭蛋不应与甲鱼、李子和桑椹一起食用。

拓展：

鸭蛋的营养价值及功效

1、促进食欲

鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

2、清肺火、降阴火

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

3、强壮身体

鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

4、促进骨骼发育

鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

5、补血

盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

6、滋养肌肤

鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

7、保持头发、指甲、皮肤健康

维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。

8、滋阴养肾

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。