泡信阳毛尖的注意事项有哪些
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
泡信阳毛尖的注意事项有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
冲泡信阳毛尖说来简单,实则也有很多的讲究,需要掌握正确的冲泡方法,了解冲泡注意事项才能发挥信阳毛尖的香气、滋味、口感和营养,冲泡信阳毛尖的注意事项主要有:
1、冲泡次数
信阳毛尖一泡茶冲3~5次即可怎么泡都不能超过7次。
2、每泡时间的长短
根据信阳毛尖的特点,一泡茶应该在4一10分钟内喝二分之一效果最好,然后续水,太早则无茶味,太晚则味过重。
3、掌握好茶与水的比例
冲泡信阳毛尖要掌握茶与水的比例,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡,可以根据个人口味调整,但建议不要太浓。
4、泡茶水温的控制
冲泡信阳毛尖所用的水温要注意不能太高,绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜,愈嫩绿的茶叶水温愈低。
5、水质的选择
用不同的水冲泡信阳毛尖,其口感是不一样的,信阳当地的泉水和山溪水为佳,外地朋友可以用纯净水或矿泉水。
6、茶具的选择
喝信阳毛尖茶对茶具的要求并不高,不过为了观其色,闻其味,一般建议用透明玻璃杯,白色的瓷杯也行,不宜用带盖的杯或壶,因为信阳毛尖茶时不能捂盖。
拓展小知识:信阳毛尖的冲泡方法
我国是茶文化大国,各种茶饮层出不穷,信阳毛尖茶作为十大名茶之一,是绿茶中的极品,要想喝到正宗的信阳毛尖茶,需要注意正确的信阳毛尖泡法:
1、洁器
在泡信阳毛尖之前,要先用开水浇烫茶具,一是起到高温消毒的作用,二来也能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。
2、晾水
信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,水烧开后要让水温晾至80℃左右再泡茶。
3、赏茶
在晾水的时候,可以先细细观赏其独特的品质特征。
4、注水
冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。
5、置茶
泡信阳毛尖一般用玻璃杯,玻璃杯晶莹透亮,像一个水晶宫一样,因此置茶也称香茗入宫,每杯置茶量在3-5克左右,具体可根据个人的口味来决定置茶量。
6、冲泡
冲泡信阳毛尖遵循“高冲水,低斟茶”的原则,往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,充分释放茶叶中的有机物质。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。
8、闻香
信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。
9、品茶
品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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