孕妇吃鹅蛋的营养价值有哪些？让我们一起了解一下吧。

1、有利于人脑及神经组织发育

鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂。卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育，所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。

2、防寒气

鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。

3、增强记忆力

在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。

4、补充氨基酸

鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。

拓展：孕妇吃鹅蛋好吗

孕妇吃鹅蛋好。

鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于母体消化吸收。

而且鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这不仅能帮助孕妇很好的消化，其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用，特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。所以，孕妇吃鹅蛋是有一定的好处的。

并且孕妇怀孕的时候都会有点上火，鹅蛋属凉性，孕妇适当食用鹅蛋，可以起到降火的功效。

鹅蛋怎么做好吃

葱味鹅蛋

1、准备好鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。

2、将鹅蛋煮熟晾凉，切成若干瓣，装盘。

3、干红辣椒切末，香菜择洗干净切末，葱姜洗净切末。

4、炒锅注油烧热，下入葱姜末、干红辣椒炝锅。

5、添少许水及酱油，胡椒粉，精盐烧开。

6、淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。

番茄炒鹅蛋

1、准备好鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖等材料

2、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

4、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

5、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

6、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

7、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块，即可出锅。

生蚝煎鹅蛋

1、准备好小生蚝、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材

2、小生蚝用生粉抓洗干净，沥干水分。

3、鹅蛋打散，加盐和虾酱拌匀，放生蚝加点胡椒粉，加韭菜碎，放少许生粉。

4、平底锅放油烧热，把蛋糊放下煎熟，翻面再煎即可。

鹅蛋炒牛肉

1、准备好牛肉、鹅蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条等材料。

2、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

3、鹅蛋打散，加盐调匀后加葱花拌匀。

4、油锅烧热倒油，下牛肉翻炒至半熟，倒入蛋液翻炒.

5、加盐调味，即可出锅。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。