菜刀上的圆孔是干什么用的
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
菜刀上的圆孔是干什么用的,一起来看看小编今天的分享吧。
1、悬挂沥水
没孔的菜刀都是直接用完就放在案板上,有时候不及时擦干净会导致生锈。有孔的菜刀就可以挂在墙上,有利于水流干净,这样就不容易生锈。
2、平衡刀身两侧的大气压
在切肉剁骨头的时候,由于力道迅猛,压力会整个压力在刀背上面,容易损坏刀,圆孔可以瞬间释放压力,让刀背均匀受力,从而起到保护作用。还可以使菜片脱落而不粘刀,让切菜的过程会变得更加轻松。
拓展小知识:菜刀上圆孔的生活妙用
妙用一:田螺取尾
广东有一种经典的粤菜叫紫苏炒田螺。在炸田螺之前,我们需要用老虎钳切断田螺的尾部,是非常费时费力的。此时可以使用菜刀。让我们先把菜刀放在案板上,把田螺的尾部放进菜刀的圆孔里,然后敲另一个菜刀的背面,田螺的尾巴很容易脱落下来。在同样的时间内,可以处理更多的田螺,这比传统的方法要快得多。
妙用二:红枣去核
有时我们需要加入一些红枣来煮汤,但移除枣仁很麻烦,我们需要剥去红枣肉的皮,把果心挖去。鉴心厨房刀具这里还有一种非常简单、快捷的方法,就是可以把枣红枣垂直放在砧板上,把菜刀的圆孔指向枣子的中心,然后用一点力把刀压下来,这样就可以很容易地取出枣核,节省很多精力。
妙用三:容易切肉
如果你想在家里包饺子或蒸肉卷,肉馅是必不可少的原料。然而,切肉馅并不容易,当我们用一只手切很长时间的肉时,我们的手会很累。这时,我们可以找到一根筷子,把它插进菜刀的圆孔里。一只手拿着一把菜刀,另一只手拿着筷子的一端,这样两只手都可以更省力。除了切肉,大蒜和碎蔬菜也可以使用这种方法。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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