龙井茶分为几个等级
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
龙井茶分为几个等级,一起来看看小编今天的分享吧。
龙井茶形美、味甘、香醇、色翠,是很受欢迎的一种茶,根据相关标准,龙井茶分为五个等级:
1、特级龙井茶
特级龙井茶基本都是一芽一叶,外形呈针状,饱满,大小统一,整齐。特级龙井长度比较短,大约2.5厘米,茶叶2端比较尖锐,色泽浅绿。用手拿少许特级龙井,手感,会感到很顺滑,泡好后有纯正的花果香味道,茶汤明亮,清澈见底,滋味醇正好喝。
2、一级龙井茶
一级龙井茶,大部分是一芽一叶或一芽两叶,长度比特级龙井略长,大约在3厘米左右。一级龙井外形扁平,笔直光滑,茶叶两端,比较圆润,没有特级那样尖锐,色泽比较鲜绿,比特级龙井颜色深一点。一级龙井,茶香清新,茶汤晶莹剔透,甘甜可口,有一种天然的味道。
3、二级龙井茶
二级龙井茶,通常是一芽两叶的居多,长度比较长,在3.5厘米左右,宽度也比较宽,色泽呈鲜绿色,茶叶2端比较粗糙,给人一种很毛糙的感觉。二级龙井的茶汤汤色比较深,呈浅绿色,有种朦胧的感觉。茶香比较清新,但不太持久。整体品质和特级对比有很大的距离。
4、三级、四级龙井茶
三级、四级龙井茶,属于低档次的茶叶,大部分是机械加工的,茶叶外形都是一芽三叶的比较多,体型较大,长度也很长,一般超过4厘米。色泽深墨绿色,泡好的茶汤比较黏稠,不是很清澈,色泽也有些暗淡,茶叶黏在一起,口感一般,平淡无味,就像喝开水,没有甘甜的滋味。
拓展小知识:龙井茶叶怎么区分好坏
龙井深受广大爱茶人士的欢迎,在市场上的热度一直居高不下,因此也有一些不法商贩以次充好,我们在购买龙井茶的时候,除了要注意龙井茶的等级,还可以通过以下方法来辨别龙井茶的品质好坏:
1、看干茶
(1)观形:扁形,紧实,叶细嫩,绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,长度在3厘米以下的为好茶;而外形松散粗糙,身骨轻飘,筋脉显露,色泽枯黄,则表明质量低次。
(2)闻香:取上一泡茶叶放在手心,用嘴轻轻地哈一口气,马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。正宗西湖龙井有独特的花香,栗香和豆香混合成馥郁的香气,无论是闻到还是喝到的香味,都体现一个“醇”,香高持久。
(3)看色:正宗西湖龙井干茶颜色是黄中带绿,俗称“糙米黄”,色泽鲜绿或过黄虽然好看,但质量不佳,尤其是一些嫩绿色的干茶,大部分其它种类的茶叶冒充的。
(4)干燥度:随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
2、看茶汤
(1)汤色:好的龙井茶汤色嫩绿明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,杯底没有沉淀物,质量越好龙井茶汤越清澈。
(2)茶香:香气鲜嫩清高,略带栗香,香气好的龙井,滋味通常较鲜爽;香气差的龙井,通常有苦涩味或粗青感。
(3)尝味:正宗西湖龙井,苦涩味不明显,入口即化,生津回甘明显,有足够的香味和鲜爽度,入口时香味浓郁,细细品味会感觉清爽,品味后口齿留香,泡茶时香气四溢。
(4)叶底:叶底就是冲泡后剩下的茶渣,好的叶底呈米黄色,芽叶细嫩成朵,均匀整齐。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
3、看防伪标识
对于不太懂行的朋友来说,通过以上方法可能有些复杂,因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时,要选择正规的企业所产的产品,因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志,谨慎购买散装西湖龙井。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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