山核桃和核桃哪个营养价值高，一起来看看小编今天的分享吧。

就营养价值而言，山核桃更有营养。

山核桃的树相对较高，对环境适应性强，它的生长依赖于大自然的营养。山核桃的亚油酸和脂肪酸含量高达88%-96%，而普通核桃的脂肪酸含量为86%，因此山核桃具有较高的营养价值。同时，山核桃可以加工成高档成品油——山核桃油，具有高档品质和更丰富的营养价值。

拓展小知识：

山核桃和核桃的区别

1、外形不同

一般山核桃的个头较小，且呈现圆形，而核桃的个头较大，多呈现水滴形状的。

2、果仁不同

山核桃较颜色较浅，而普通核桃的果仁颜色更深一些。

3、口感不同

对比山核桃和核桃的口感，核桃果仁略小，口感不及山核桃，山核桃在口感上比核桃要好很多。

4、作用不同

核桃通常可食用。除了吃，山核桃也可以榨油作为制作糖果和蛋糕的调味品。有些人用它的自然图案、形状和颜色来制作工艺品。

山核桃有什么保健作用

1、预防疾病

山核桃营养价值很高，富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。

2、补气益血

山核桃具有补血作用。山核桃味道甜美温和。补气活血，调燥化痰，温肾温肺，平喘。经常吃山核桃可以滋养血管、改善食欲、黑发等。

3、滋补作用

山核桃可以滋养和维护各个年龄段的人的健康，孕妇多吃食物有利于胎儿的骨骼发育；儿童经常吃有利于生长发育，增强记忆，保护视力；如果年轻人经常吃东西，他们可以保持身体健康和皮肤光滑；中老年人经常吃它，它可以保护心肺，提高智力，延长寿命。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。