蒜香青豆是油炸食品吗
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
蒜香青豆是油炸食品吗,一起来看看小编今天的分享吧。
蒜味青豆属于油炸食品。
它的制作方法是将青豆洗净沥干,放入煎锅中煎炸,直到它们变脆变香,然后加入盐、砂糖、大蒜粉和其他调味品。作为一种油炸食品,大蒜味的青豆味道很好,但不宜一次吃太多,以免引起上火、热量摄入超标等。
拓展小知识:蒜香青豆怎么炸才香
1、选材方面,青豆要用青色的干豌豆,为了节省蒜香青豆的炒制时间,需要将青豆提前浸泡一夜,泡至彻底涨发状态。
2、炸青豆之前,要先用蒜头熬蒜油,即把蒜头放入油中熬成金黄,熬蒜油的时候,火要小,这样才能把蒜的香味彻底逼出来。
3、青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸,炸至青豆内部水分炸干,青豆彻底炸酥后再关火。
4、炒蒜香青豆的时候要注意控制火候和炒的时间,撒的调味料一般是蒜粉,如果喜欢吃辣,还可以适量添加辣椒粉等食材。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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