粉丝的功效与作用是什么，一起来看看小编今天的分享吧。

1、增进食欲

粉丝含有蛋白质、磷脂等，可以刺激神经，改善食欲。此外，粉丝具有良好的附味性。它可以吸收各种美味汤料的味道。此外，粉丝本身柔软光滑，使其更加清新宜人，冷拌的效果更好。它可以为身体提供必要的营养。

2、振奋精神

粉丝中的主要物质是淀粉。吃粉丝后，淀粉会分解成葡萄糖，为人体提供能量，缓解因能量不足引起的疲劳和无精打采的症状。

3、保护肾脏

粉丝还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而有效保护肾脏。

4、降低胆固醇

粉丝含有一种球蛋白和多糖，可以促进动物胆固醇在肝脏中分解为胆汁酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少胆固醇在小肠中的吸收，因此具有降低胆固醇的作用。

拓展小知识：粉丝的营养价值高吗

粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。红薯粉丝中还含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。粉丝既可作主食，又可当蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。