椰子粉如何做蛋糕
2022-11-08 娉婷 【 字体:大 中 小 】
椰子粉如何做蛋糕?让我们一起了解一下吧。
椰子粉淡奶油蛋糕的做法:
用料:鸡蛋5个、淡奶油200克、椰子面粉40克、甜菊糖(蛋白)25-30克、甜菊糖(蛋黄)5克、柠檬汁几滴、香草精几滴、模具8寸。
步骤:
1、准备材料。蛋清蛋白分离,放入无水无油的容器。蛋清放入冰箱备用。
2、蛋黄打散,加入淡奶油,香草精,甜菊糖搅拌均匀。筛入椰子面粉,搅拌均匀。
3、蛋白加入几点柠檬汁,打发粗泡。分三次加入甜菊糖,打发至中性,不可打发过硬。
4、8寸模具,水浴法。烤箱预热。150度烤30分钟,再转160度烤30分钟。
5、烤好后,烤箱内放10分钟拿出。冷却后冰箱冷藏。
拓展:椰子粉戚风蛋糕的做法
用料:纯椰子粉(无糖)2小包每包16克、低粉55克、沙糖55克(如果喜欢甜的可多加10克)、牛奶60克、油40克(用无味的植物油)、鸡蛋4只(每只大约58到60克)。
步骤:
1、称好所用的材料。
2、牛奶加油先用手动打蛋器打发几下。
3、再加入蛋黄打发1分钟。
4、然后低粉、椰子粉过筛加入蛋黄液拌匀。
5、蛋白打至大泡分次加入沙糖。
6、打至干性。
7、将打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀。
8、再将拌匀的蛋黄湖全加到蛋白里拌匀。
9、倒入蛋糕模具,轻轻振几下,然放入预先加热160度的烤箱中,烤40分钟。
10、出炉后,将蛋糕由上往下摔几下,然后倒扣放凉。
以上就是小编今天的分享,希望能给大家带来帮助。
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