怎样挑选红薯粉条？让我们一起了解一下吧。

1、观察形状

质量好的红薯粉，它的粗细是非常均匀的；劣质的红薯粉切粗细就显得特别不均匀。

2、观察颜色

优质的红薯粉颜色为深褐色，而且有一定的透明度；劣质的红薯粉颜色多为灰褐色，而且浑浊不透明。

3、观察有无小气泡

质量不好的红薯粉在其内部会有小气泡；质量好的红薯粉就没有气泡。

4、观察红薯粉的硬度

用手用力掰弯红薯粉，如果是优质的红薯粉就会容易断和碎且韧性非常足，劣质的红薯粉则相反。

5、闻味道

如果能够闻到有一股淡淡的红薯味，那么就说明是质量好的红薯粉。

拓展：红薯粉的热量高吗

红薯粉丝是由红薯制成的，其含量95%都是红薯淀粉。干的红薯粉丝的热量是每100克337大卡，这个热量值一点都不低。不过煮熟之后的红薯粉丝就不一样了，煮熟之后的红薯粉丝的热量会大幅下降，其热量远低于米饭。

而且，红薯粉丝的饱腹感比米饭强很多，因此吃少量红薯粉丝就很容易感觉到饱胀，从而减少食量，起到节食减肥的效果。

拓展：番薯的功效及作用

1、营养益气

番薯块茎含大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚，小儿疳积等有益。

2、强筋壮骨

所含矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用，其中钙和镁可预防骨质疏松症。

3、润滑消炎

番薯含大量的黏液物质(胶原和黏液多糖类物质，它是一种多糖蛋白质的混合物，一种有特殊功能的黏蛋白)，能保护人体呼吸道、消化道和骨关节的黏膜组织，并起着润滑、消炎的作用；亦可维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化发生；能使皮下脂肪减少，防止肝、肾中结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

4、润肠通便

番薯经过蒸煮后部分淀粉发生变化，与生食相比可增加约40%的膳食纤维，能有效刺激肠道的蠕动，推动粪便排泄，预防便秘；切番薯时，其皮下渗出的白色液体所含的紫茉莉甙有缓下作用，可治疗习惯性便秘。

5、养颜净血

番薯中的绿原酸可抑制黑色素的形成，防止出现雀斑和老年斑。番薯中的亚油酸、纤维素有助于减少和消除血液中的胆固醇。

6、防治癌症

番薯含去表雄酮-DHEA，能防治结肠癌和乳腺癌。番薯可消除活性氧(癌症的诱因之一)，其抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。