冷饮八宝饭的牛奶怎么调的
2022-11-08 木小廷 【 字体:大 中 小 】
冷饮八宝饭的牛奶怎么调的?下面一起来看看小编今天的分享吧。
将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积的25%~40%左右,然后加入40%的蔗糖即可,由于炼乳太甜,通常要加5-8倍的水来稀释,但稀释过后的蛋白质和脂肪的浓度比新鲜牛奶下降了许多,因此不直接用炼乳来制作八宝饭,而是用经过炼乳泡制后的牛奶。
拓展小知识
冷饮八宝饭的做法大全
做法一
1、准备食材:水果罐头、炼乳泡制的牛奶、熟白芝麻、葡萄干、原味花生碎、糯米。
2、炼乳用温水泡开,然后泡制牛奶,泡制后的牛奶与水果一起提前放进冰箱冷藏,这一步是为了让牛奶和水果更冰,如果时间不够可以放冷冻室,不过要注意别让牛奶和水果冻成冰块。
3、糯米洗净浸泡后上锅蒸熟,然后放凉,凉透后放入碗中。
4、然后取出冰箱中的牛奶和水果,混合后倒入碗中,然后撒些芝麻、葡萄干、花生碎就可以吃了。
做法二
1、糯米浸泡4小时后,加红豆和绿豆,煮成红豆绿豆糯米饭。
2、提子、葡萄及其他水果洗净切块,放在碗中备用。
3、将糯米饭倒扣在盘子里,在周围摆放好其他水果。
4、在摆好的糯米八宝饭上倒入牛奶,让牛奶的味道与水果充分融合,一碗冷饮八宝饭就做好了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮到大家。
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