杏仁怎么挑选，一起来看看小编今天的分享吧。

1、看颜色：好的杏仁外皮呈黄棕色，仁肉呈白色且有光泽。

2、看手感：摸起来光滑、硬挺、干燥、不粘手的是优质杏仁。

3、看口感：口感香脆的是好杏仁。

4、若杏仁出现干瘪、变色、有霉斑、有虫眼、闻起来有异味、黏手、肉质软塌等情况，说明杏仁品质不佳，不建议购买。

拓展小知识：杏仁的存储方法

杏仁的贮藏环境应干燥、凉爽或低温。未开封和食用的杏仁可以放在干燥凉爽的环境中，而开封和吃过的杏仁应放在冰箱中，开封后应尽快食用，不得存放太久，以免变质和发霉。如果把杏仁放在潮湿的地方，它们很容易受潮、蛀虫和变质。如果把杏仁放在阳光照射的地方，它们会失去营养，这不利于新鲜。

1、将未开封的杏仁罐头存放在干燥环境中，保质期长达两年。未密封的杏仁应放在密封的储罐中。

2、在干燥凉爽的贮藏环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。因此，避免将杏仁暴露在潮湿的环境中。

3、杏仁也适合存放在冰箱中。冷藏可以显著延长保质期。然而，冷藏时，一定要注意密集包装，以防止杏仁因潮湿或结冰而发霉。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。