黑豆乌鸡汤的做法

冬季喝的养肾乌鸡汤做起来其实并不难。痘痘有补肾润燥，健脾利水湿的效果有非常好的滋补抗，水功能无机是众所周知的有营养的食物，而且吃起来不腻，温而不燥，能够补阴，血添精髓对于虚损等症状都有非常好的改善效果，这两种食材搭配在一起炖汤喝，味道特别鲜美，补肾益肝的功能也特别好，同时还有一定的降血脂作用。

其实有营养的靓汤做起来真的并不难，先去市场上买半只乌鸡，适量黑豆，红枣，枸杞，盐将，沙参，玉竹。食材可以随意搭配，但是玉竹和沙参不要放得太多，不然会掩盖鸡汤鲜美的味道，黑豆和估计是主料，放多少都比较随意。把黑豆用清水冲洗干净。装在一个大碗里面，加入适量清水，浸泡两三个小时。

乌鸡清理干净之后，用清水反复冲洗。做成大一点的块儿。冷水下锅水开之后，撇去上面的浮沫没有血沫，之后捞出来再用温水冲洗一下，这样做出来的乌鸡汤比较清爽。煮好的鸡肉直接放在砂锅里面，把红枣，沙参，玉竹这些药材都清洗干净。生姜切成片葱切成大一点的段。葱和姜都不要放的太多，不然会影响汤的口感。

所有的食材除了枸杞之外，其他的全部都放进砂锅里面，提前泡好的黑豆再次清洗一遍，一同放进去加入大概食材4~5倍的清水。先用大火烧开观察一下，如果水里面还是有浮沫，一定要用路勺捞干净，这些浮沫虽然不会影响口感，但会影响汤的颜值。大火煮10分钟左右转成中小火，煲一个半小时。汤炖好之后，加入适量盐调味，再把枸杞放进去煮三分钟即可。

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