黄豆芽应该如何保存？让我们一起了解一下吧。

黄豆芽保存技巧

1、豆芽质地娇嫩，含水量大，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。

2、长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽，一般是吃多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存。

3、不宜超过两天。

4、不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。

拓展：黄豆的营养价值

蛋白质

黄豆中的蛋白质的含量，是所有植物的冠军。作为人体不可缺少的三要素之一，蛋白质有着很重要的地位。而现代营养学家也证实，100g黄豆的蛋白质含量，等于225g瘦猪肉的蛋白质含量，甚至等于1kg牛奶所含的蛋白质。蛋白质的充沛，不仅仅可以让生长发育的正常进行，更能够保持肌肤的健康，身体各项机制的完美运作。

维生素

黄豆富含各种维生素，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E。人体对各款维生素都有需求。

微量元素

实验表明，500g黄豆中含有55mg的铁质，这是一个颇为丰富的数值。食用黄豆，对于有缺铁引起的贫血症状有着一定的改善作用。

磷对大脑的作用很大，美国多项研究表明了磷对大脑的重要性，而500g黄豆中含有2855mg磷，毋庸置疑，黄豆能保健大脑、呵护大脑。

镁与钙生成出的三磷酸腺苷是一种生物能量，从而可以使得人充满活力、精力充沛。

类黄酮

黄豆中的类黄酮，是一种很彪悍的抗氧化物质。食用黄豆，对抗氧化、抗衰老有着一定的作用。

有机钾

黄豆中富含有机钾，而有机钾对胰岛素有着一定的影响。众所周知，糖尿病的最关键因素就是胰岛素。食用黄豆，对降低血糖有着一定的作用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。