木耳炒鸡蛋的食用指南是什么，一起来看看小编今天的分享吧。

木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。它的做法是：

主料：鸡蛋200克，木耳(水发)250克

调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克

制作流程

1、将泡水的木耳冲洗干净，沥干，放在一边；然后在沸水中漂白消毒；

2、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，放在一边；

3、加热炒锅，加入一些油，然后稍微加热。将鸡蛋倒入炒锅中，铺开直到煮熟，并将炒锅留作备用；

4、在锅里再加一些油，倒入葱花，炒干木耳，加入鸡蛋，加盐和其他调味品，然后在锅里倒几滴芝麻油。

拓展小知识：木耳炒鸡蛋营养价值

黑木耳中的生物碱可以促进消化道和泌尿道腺体的分泌，有助于预防胆结石和肾结石。木耳含有甘露聚糖、木糖和食物纤维，有助于降低血糖波动和调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。

适宜人群

适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者

出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食

胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食

肾病、胆固醇过高患者忌食

食物相克

鸡蛋：与鹅一起吃会损伤脾胃；吃兔肉和柿子会导致腹泻；同时，它不适合与龟、鲤鱼、豆浆和茶一起食用。

木耳：黑木耳不应与蜗牛一起食用。就食物和药物性质而言，冷螺遇到光滑的黑木耳时不利于消化，因此不应一起食用。

痔疮患者不应同时吃木耳和野鸡，野鸡毒性小，两者都容易引起痔疮出血。

木耳不应该和野鸭一起吃。野鸭又甜又冷，很容易消化不良。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。