鸡蛋怎么吃最有营养

控制好吃鸡蛋的量会更健康。鸡蛋是一种营养价值比较高的食材，还有丰富的蛋白质和卵磷脂，常吃鸡蛋能够给身体提供丰富的营养物质，让身体更健康。但是鸡蛋的营养价值虽高不可一次过量吃太多特别容易出现消化不良的状况，而且吃太多鸡蛋也吸收不了多少营养，有研究发现普通的人群消耗量不太大的，人每天吃1~2颗鸡蛋就能够给身体提供需要的营养。如果一次吃太多不仅不能够让身体吸收营养，还会导致出现一些健康状况的问题。

鸡蛋最有营养的吃法就是做水煮鸡蛋，虽然看似简单，但是却在很大程度上能够保留鸡蛋的营养价值，研究表明水煮鸡蛋的营养价值要远远高于其他做法，任何一种做法的鸡蛋都会导致鸡蛋的营养流失，但是水煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的一种做法。炒鸡蛋和蒸鸡蛋羹的营养价值差不多。相比之下，鸡蛋流失营养最多的就是做鸡蛋汤。

煮鸡蛋的做法是最有营养的，做法也是最简单的，但是如果掌握不好煮的方法，煮出来的鸡蛋也不好吃，而且不容易剥皮儿。先把新鲜的鸡蛋放在冷水里面冲泡一会儿。同时也洗去鸡蛋表面的灰尘和脏东西。煮鸡蛋一定要冷水下锅，大火煮开之后转成小火煮五分钟，关火之后在锅里面泡三分钟。这样煮出来的鸡蛋差不多刚好是八分熟的。蛋黄已经凝固，但不是特别干，口感特别好而且也在最大程度上保留了鸡蛋的营养价值。

鸡蛋和胡萝卜一起炒的营养价值也是比较高的。胡萝卜本身还有丰富的胡萝卜素，鸡蛋的营养价值也比较高，这两种食材合到一起做成菜肴，能够在最大程度上发挥营养价值，做法也很简单，把胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散之后下锅炒熟蒸在盘子里面，然后锅里面再加入适量油，放入葱花炒香，再把胡萝卜丝倒进去炒软，加入盐和蚝油调味翻炒均匀之后把鸡蛋再放进去，炒均匀出锅即可。

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