2023年腊月初一杀猪好不好
2022-11-10 互联网 【 字体:大 中 小 】
2023年腊月初一杀猪好不好是很多友友好奇的,毕竟随着春节的到来家家户户都开始准备着春节要有的东西,而肉类是大家需求量最多的,也正因为这样很多人自年初便养了小猪,下面小编就和大家一起看看哪些地方有杀年猪的习俗。
2023年腊月初一杀猪好不好
这个其实没有准确的日子。
杀年猪,汉族和少数民族的传统年俗。在二三千年前,生活在黑龙江、松花江流域的原始部族,就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通,但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”(杀或卖),平时杀猪家里人一时半会吃不完,一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外,进了腊月,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之“杀年猪”。
腊月杀猪有必要看日子吗
不需要大部分人都是在腊月二十三以后开杀。杀年猪是为过年做准备,所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块,和灌制的血肠、粉肠等一起,放进大缸里冷冻贮藏备用。由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗,一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好,放在缸内的盆碗里,至用时拿出来“缓”(解冻融化)一下就可以加工了。东北冬季寒冷,年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”使用,则汉族民间视为“过年”的整个正月里,都“不断肉吃”。
哪些地方有杀年猪的习俗
东北地区。
每到农历新年之前,中国各地都有“杀年猪”的习俗。从“家”字来看,下半部分是一个“豕”字,“豕”是猪的意思,有猪才能为家。所以,过年是一定要杀猪的,如果哪家没有,说明这家人懒惰,会被人笑话。
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