调制豆奶是什么意思
2022-11-11 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
调制豆奶是什么意思,一起来看看小编今天的分享吧。
以大豆和大豆制品作为主要原料,可以通过添加其他食品辅料进行加工制成的产品就是调制豆奶。也就是说配料里除了水和大豆,还可以加入其他原料来调节口味和口感。比如糖、香精、增稠剂等。这样的豆奶蛋白质会相对低一点。调制豆奶也可以称为调制豆乳。
拓展:
调制豆奶的危害
1、豆奶含有植物雌激素,可能会增加患乳腺癌的风险。因此,如果你有乳腺癌家族史,喝豆奶的话就需要咨询医生。
2、不能用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的粘液蛋白很容易与豆奶中的纤维素酶“紧密”结合,产生一种根本无法吸收的物质。
3、不要和红糖一起喝。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生变性沉淀物,它会分解并破坏红糖和豆奶的营养成分。然而,向豆奶中添加白糖不会产生上述化学反应。
调制豆奶有营养吗
调制豆奶中含有植物蛋白、皂角苷、低聚糖等营养成分。
植物蛋白:豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,人体无法自己合成,必须从饮食中吸收的9种氨基酸。可促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。
皂角苷:它有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。亚油酸、亚麻酸豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量。
低聚糖:它能直接到达肠内,促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖,提高肠的代谢,防止便秘,还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
调制豆奶是饮料吗
不是。
豆奶:以大豆为主要原料,可添加食糖、食盐,不添加其他食品绷料,加工制成的产品;豆奶也可以称为立乳。
调制豆奶:以大豆及大豆制品为主要原料,可添加其它食品绷料,加工制成的产品;调制豆奶也可以称为调制以乳。
豆奶饮料:以大豆及大豆制品为主要原料,可添加其它食品细料加工制成的、大豆固形物含量可相对较低的产品;豆奶饮料也可以称为豆乳饮料或大豆饮料。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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