白灼虾的料汁如何调配

准备材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极鲜、生抽、香油

第一步：首先我们需要准备适量的细香葱并清洗干净，然后将细香葱切成小块，加入醋、糖、蒸鱼酱油，味道很鲜，还有酱油。 在这里我们也可以根据自己的口味混合。 汁液中加入适量盐，搅拌均匀。

第二步：将姜、蒜、辣椒取出，切成粉状备用。 在这里，姜蒜的比例可以控制在一比一。 然后，起锅烧油，将蒜末和姜末放入锅中炒香，闻到香味后，加入辣椒粉一起翻炒。 最后，将它们倒入酱汁中，淋上香油。

白灼虾的蘸料是生抽吗

一般会用生抽。老抽的话味道比生抽要咸，颜色也会更深，看着不太好看。而生抽是可以直接做成酱料吃的，味道也会更提鲜，所以综合来说白灼虾的酱汁里面放生抽即可。当然这也看个人喜好，想放老抽也是可以的。

白灼虾煮多久才熟

将虾煮沸，煮约 5 分钟。 一般根据虾的大小来判断煮的时间。 较大的虾可以煮五分钟左右，而较小的虾可以煮两到三分钟。 不过，不管煮多久，都应该煮熟后再炖。 水煮大虾煮熟后，将鲜大虾提前用清水洗净，锅内多放水，烧开后加入适量食盐和少量姜片一起煮至 香气扑鼻，然后将虾放入锅中。