奶茶品牌看似火热的背后,却是商家越来越不赚钱
2022-11-13 吉增泰 【 字体:大 中 小 】
近日“冬天的第1杯奶茶”火爆全网,接着某品牌排队排到3万号,一杯奶茶,代购者能有200块钱的报酬。之前日销400万杯的蜜雪冰城被曝出更改食材,有效期使用隔夜茶等上了热搜。
我国现在制茶饮门店数量45万家,市场规模近700亿。每年还快速增长。奶茶看似火热的背后却是商家越来越不赚钱。
多少奶茶店加盟的,自创的基本都集中在各个学校附近,而其他地方存活下来的少之又少。这五六年街上不止奶茶店,很多行业都倒闭关门,奶茶店再也不是七八年前的暴利行业了。有数据显示20年新式茶饮中所有品牌的平均客单价为35元,而奈雪的茶以平均32.58元的单品价格位居行业榜首,卖的贵却常年亏损。
18年亏损5,685万,19年亏损1173.5万。20年9个月亏损2,751万,亏损的背后是逐年上涨的成本压力,开一家奶茶店最主要的成本是原料,员工成本和租金。
也许你会说赚的少能稳定也是一门好生意,而问题在于能稳赚不赔的钱,喜茶奈雪这类品牌几乎都是直营。次一点的,coco,一点点虽然开放加盟,但费用高达80~100万。对店主年龄资产也有很高要求,而平均客单价为6元的蜜雪冰城,看起来量大却利润低,这也是有些店主扛不住,而改动材料周期标签和卖隔夜茶等行为。
加上30万以上的加盟费,盈利成了一个问号。更危险的是,还要担心被品牌割了韭菜。之前爆出明星代言的品牌茶之兰,雇人排队炒作品牌火爆假象,同时运营超过50个饮品品牌,搭建假网站,用一纸空文的收割机割韭菜,上百商家,损失平均超过15万每家。
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