干煸肉丝的做法
2022-11-16 本站作者 【 字体:大 中 小 】
食材准备:猪里脊300克,干辣椒20克,花椒3克,小葱2根,生姜1块,料酒1勺,淀粉1勺,生抽1勺
做法:
1、姜1块切丝。小葱2根切葱段。干辣椒剪成丝。猪里脊肉洗净切丝。
2、加入料酒1勺,生抽1勺拌匀腌制10分钟锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝炸至外表微黄,捞出待用。锅中留底油,放入姜丝炒香,放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒。
3、淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽。放入鸡精半勺、切好的葱段,炒匀即可出锅。
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