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桑葚味道鲜美,营养丰富,但这3类人群要少吃

2022-11-18 canyinms.com 【 字体:

桑葚味道鲜美,营养丰富,但这三类人群要少吃或不吃:

1、儿童

因为桑葚里含有较多的胰蛋白酶抑制物,比如鞣酸等,那这些物质容易影响到咱们人体对于铁质、钙质和锌等物质的吸收,所以不建议正在长身体的小朋友多吃。

2、血糖控制不佳

桑葚汁水丰富,吃上去微甜。每100克成熟的桑葚里含糖分13.8克,跟100克的苹果相当,偶尔少吃影响不大,但是不宜长期食用,一不小心容易影响到血糖的波动。如果血糖控制比较好的情况下可以少量食用,但是血糖控制不佳就不建议吃桑椹了。

3、脾胃虚寒者和孕妇

桑葚性味寒凉,不太适合体质虚寒的朋友吃,特别是脾胃虚弱、身体寒凉的女性朋友要尽量少吃,孕妇同样也不太适合多吃。

桑椹清洗之所以会掉色,主要是因为黑色的桑椹里含有大量花青素。花青素属于天然色素,容易溶解在水里边,导致水变色,所以不用过分担忧。新鲜成熟的桑椹营养丰富,碳水化合物占9%,蛋白质不到0.4%,其中还富含维生素B1、 B2、维生素C,钙,镁,钾等多种矿物质,以及白藜芦醇。

桑椹在清洗之前,注意不要摘果蒂,尽量用流动的清水清洗,再者用盐水浸泡一下,拿取少量的面粉撒在这个桑椹的表面,跟桑椹一起混合清洗,面粉沾水之后,通过它的粘性可以很大程度去除掉桑椹表面的灰尘杂质,最后再用流水冲洗几次,就可以把桑椹洗干净了。

以上就是小编的分享,希望对大家有所帮助。

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