早餐吃一个鸡蛋对身体好不好?研究人员是这样说的
2022-11-18 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
鸡蛋营养丰富,早餐吃一个鸡蛋对身体好不好?接下来就来介绍一下。
鸡蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质,可以为人体提供能量,鸡蛋消化慢,可以增强饱腹感,增强机体免疫力,所以每天吃一个鸡蛋是对人体有好处的。除了对心血管的益处,早餐吃鸡蛋还有诸多好处:
1、为人体补充所需蛋白质:鸡蛋中含有的各种氨基酸和蛋白质,其中主要结构与人体结构相似程度较高。
经常吃鸡蛋,有利于人体吸收和利用,基本上每100g的鸡蛋中就含有13g的蛋白质,属于优质蛋白食物,而相比于鱼虾类、奶类以及瘦肉类等优质蛋白食物,鸡蛋的性价比极高,特别适合食用。
2、保护视力:鸡蛋中的叶黄素以及玉米黄质这两种物质是非常有效地抗氧化剂,它除了能延缓人体衰老之外,同时还能保护眼睛免受紫外线的伤害,而这两种物质在鸡蛋中的含量非常丰富,同时它们还具有降低老年白内障发病几率的效果。
3、有益大脑发育和提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃鸡蛋可以保护视力。
如何正确食用鸡蛋?
全国吃鸡蛋的方法不一,南甜北咸东辣西酸,究竟怎么吃才比较科学呢,从数据看来,煮、蒸鸡蛋营养更佳。对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,容易消化。
以上就是小编的分享,希望对大家有所帮助。
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