多宝鱼怎么做好吃
2022-11-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
多宝鱼做法
多宝鱼清蒸是最好吃的。多宝鱼是属于深海鱼类,这种鱼的肉质特别细嫩,口感非常好,而且还有大量的维生素E胶原蛋白等物质,这些都是人体必不可少的营养素,有降脂明目健脑,恢复免疫力的功效。可以说多宝鱼最好吃的做法,就是清蒸能够最大程度的保留鱼的鲜味,同时鱼的肉质吃起来特别细嫩,口感非常好。而且清蒸多宝鱼的做法也非常简单,今天就把我做多宝鱼的方法分享给大家。
准备一条多宝鱼,适量姜,大葱,红辣椒,蒸鱼豉油色拉油盐,一勺白酒。买回来的多宝鱼,先从鱼头下方切一个小口,掏出里面的内脏和鱼腮。然后用刀把鱼表面上的粘液都刮干净,虽然多宝鱼的粘液并不是特别多,但是也是有一部分杂质在鱼的表面上,如果不清理干净的话,吃起来鱼会很腥。处理好的鱼放在清水下面多冲洗几遍,一定要把鱼肚子里面的血水都冲洗干净。沥干水分,放在盘子里面备用。
把鱼的背部切上十字花刀,这样比较方便腌制入味。切点姜片,葱段放在小碗里面加入白酒,然后再加入半碗水搅拌均匀倒在鱼身上,面两面都要让汤汁沾满戴上手套把葱姜水的都揉搓均匀,确保每一个部位都能擦上,然后再切点姜片和葱段放在盘子底下。鱼腌制10分钟左右,把鱼身上的葱姜都去掉。然后把鱼身上的水渍擦干,撒上适量食用盐,两面都少撒一些抹均匀,处理好的鱼身上再撒上葱姜片。
锅里面加入适量清水,把鱼放在锅里面,盖上盖子上气之后大火蒸8分钟。关火之后不要立刻取出来。再闷三分钟左右,趁这个时间把葱姜辣椒都切成细丝。鱼出锅之后把葱姜丝都放上去,再淋上一勺,蒸鱼豉油锅里面加入适量色拉油油温7成热左右的时候。把油趁热浇在葱姜丝上面。好吃的清蒸多宝鱼就做好了。
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