当水开了之后，把榴莲外壳扔进锅内，煮大概半个小时左右，然后将榴莲从锅中取出来；然后把榴莲放在案板上，让其自然的冷下来之后，外壳和白瓤就已经有些自己分离了，这时候用手就可以取出白瓤了。榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤，它的口感比较硬，比较糙，通常不直接食用，而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用，或者用它来煮粥喝。

　　榴莲壳煮粥

　　材料：榴莲壳200克，大米100克，枸杞、橄榄油各适量；

　　做法：

　　1、榴莲壳取出白色内瓤，洗净；

　　2、锅中加入适量清水，将榴莲壳放入，用大火煮沸；

　　3、煮10分钟左右，将榴莲壳捞出；

　　4、然后放入洗净的大米，用勺子搅匀；

　　5、大火煮开后加入橄榄油，然后转小火煮20分钟直至米粒开花；

　　6、将枸杞放入搅匀，再煮5-10分钟左右关火即可。

　　榴莲壳煲鸡

　　材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量；

　　做法：

　　1、将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状；

　　2、红枣、核桃、枸杞洗净备用；

　　3、鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出；

　　4、将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外；

　　5、然后放入生姜，加入足量清水；

　　6、大火煮沸后转小火继续煮3-4小时；

　　7、出锅前10分钟放入枸杞；

　　8、最后加入适量食盐调味即可。

　　榴莲壳素汤

　　材料：榴莲壳2瓣，海底椰1小把、杏鲍菇一根，海盐、食油各适量；

　　做法：

　　1、将榴莲壳上的白瓤取出，切成小块备用；

　　2、海底椰洗净，浸泡片刻；

　　3、杏鲍菇洗净，撕成条状备用；

　　4、锅中加入少量食油，放入杏鲍菇炒香；

　　5、然后加入清水没过食材；

　　6、待水沸后，放入榴莲壳及海底椰；

　　7、盖上锅盖，转小火煮1-2小时，饮汤即可。