湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指包括食物残渣、菜根、菜叶、动物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋壳、鱼鳞、蛋壳、毛发、植物枝干、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等易腐的生物质生活废弃物。垃圾是居民日常生活和生产活动所产生的固体废弃物，其成分非常复杂。我国许多城市常将垃圾粗略地分成有机、无机和有害三类。当综合利用时需要进行更细致的分类。

　　意义

　　随着我国经济的发展和人民生活水平的改善，人们越来越认识到对环境和不可再生能源保护的重要性。同时，城市有机垃圾垃圾也随着人们生活水平的提高而增加，自1979年以来，我国的城市垃圾平均以每年8.98%的速度增长。

　　湿垃圾资源化处理及展望

　　目前湿垃圾成分的复杂性决定了使用单一的现有处理技术难以完成高效高产值处理和利用。因此，对湿垃圾进行组分分离、综合运用多项处理利用技术是发展思路之一。湿垃圾处理设施应注重协调处理优先，创建固废环保产业园，构造资源、能源共享，有利于节省项目成本和控制二次污染。

　　处理方式

　　我国垃圾的处理方式主要有填埋、焚烧和堆肥。与这三种方式相比，厌氧发酵处理具有如下优点：a）减少温室效应气体的排放量；b）所产生的甲烷和纯氢气是清洁能源，可以减少对不可再生能源的消耗；c）在有机物质转变成甲烷的过程中实现了垃圾的减量化；d）与好氧发酵相比，厌氧发酵过程不需要氧气，降低动力消耗，因而使用成本降低；e）固体物质被消化以后可以得到高质量的有机肥料和土壤改良剂。由此可见，厌氧发酵技术可以有效实现有机垃圾处理的“无害化、减量化和资源化”，对于我国城市和农村的环境治理以及资源可持续发展有着重要的意义。