由于2020年新冠肺炎的突然袭击，很多专家院士都建议人们重视早餐的营养摄入，尤其建议多吃蛋白质含量高的食物，比如牛奶啊、鸡蛋啦，鸡蛋的蛋黄含有丰富的卵磷脂，对大脑发育特别好，蛋白中富含蛋白质。那么，每天早上只吃蛋白不吃蛋黄好吗，光吃鸡蛋白有什么好处？

许多人出于健康考虑吃鸡蛋的时候，坚持只吃蛋清而不吃蛋黄，这当然是不好的。在这些人看来，蛋白中只含有蛋白质，蛋黄中只含有脂肪，所以较为健康的饮食习惯应该是只吃蛋白不吃蛋黄。这种理解是一种错误的理解，蛋白除了蛋白质，也含有一定量的脂肪。同理，蛋黄中不仅有脂肪，也有蛋白质。而且经过研究发现，蛋黄中的蛋白质含量比蛋白高得多。

蛋白中含有多种维生素和微量元素，光吃蛋白确实可以有效地提高免疫力;蛋白中含有大量的蛋白质，铁且低钾、低磷，摄入一定量的蛋白对肾脏也有保护作用。但是蛋黄有很高的营养价值，其中含有大量的蛋白质。适量的摄入体内可以有效地提供新陈代谢所需要的能量，还可以抑制脂肪合成起到降低血压、降低血脂的作用。