大米现在已经成为人们日常生活的主食，它主要是由水稻加工而成，随着人们生活水平的不断提高，对于粮食的需求已经从解决温饱，上升到了追求营养丰富、健康养生等方面，大米作为日常主食，也分为精米、糙米等，最近几年，人们又掀起了食用胚芽米的热潮，然而对很多人来说，都不了解胚芽米具体是什么情况，它是不是最大的骗局?长期食用胚芽米有哪些坏处?

说起胚芽米，就不得不说大米中的糙米和精米，糙米是稻米经过粗加工后所产的米，表面粗糙，保留了稻米的大部分营养，但是口感欠佳;精米是稻米经过深加工后的米，表面光亮，口感极好，但是在加工工程中营养损失不少;而胚芽米介于二者之间，是糙米再进行碾磨，去掉部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的大米，既保留了糙米的营养，又有精米的口感，很受人们喜欢。

胚芽米目前在市场上十分红火，主要是迎合了大众的口味，而作为主食来讲，其实是不建议大家长期食用胚芽米的，如果长期食用胚芽米，就会造成营养的单一，对身体健康是没有好处的，合理的饮食搭配，才能够满足身体的营养需求，平常还是要多丰富个人饮食，不要过于依赖胚芽米。