栗子是一种非常受欢迎的干果。相信很多人都是喜欢吃栗子的，栗子的营养比较丰富，而且味道鲜美。但是栗子如果存放太久可能会发芽，那么栗子发芽一点点还能吃吗?吃了发芽的板栗真的会中毒吗?

板栗发芽后可以吃，但最好不要吃。因为发芽的板栗会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种有害健康的物质，也是一种常见的毒素。如果不小心吃得太多，可能会引起中毒，导致癌症，对身体伤害很大。另外，即使把发芽的部分切掉也不能吃，高温也不能排除毒素，不要不舍得一定不要吃。

吃发芽栗子后应多喝水：如果吃太多发芽栗子导致腹泻，可以多喝热水，可以有效缓解腹痛，适当加点盐，补充体内流失的电解质，稍微休息一下。但是如果腹泻没有缓解，建议多吃一些止泻的食物，多喝胡萝卜汤和大蒜水，或者在医生的指导下服用一些止泻止吐的药物。

家里的栗子不宜存放太久，也可以风干或冷藏，保证栗子不发芽。栗子最好买回来后尽快吃。如果放得太久，不仅味道不好，而且对健康有害。