在我们的一日三餐中，除了米饭、面条这些主食以外，还需要配有肉类、鱼类、蔬菜等等，做成下饭的菜，荤素搭配才能够营养均衡，平时吃的蔬菜也是应有尽有，不同的蔬菜吃了都有不同的好处，比如油麦菜。那么油麦菜的功效与作用和禁忌是什么呢？油麦菜的营养价值和功效是什么?

油麦菜是比较好吃的新鲜蔬菜，维生素A、B1、B2、钙、铁等营养成分含量丰富。有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。具体作用如下:1、清热利尿，油麦菜性寒，能清热，利尿消肿，春夏季吃的较多。2、清肝利胆，油麦菜能促进消化液粉分泌，增强食欲，能够促进胆汁形成，改善肝脏功能。3、减肥，油麦菜是纤维蔬菜，低热量，能降低胆固醇，帮助通便。因此吃油麦菜也可减肥。营养价值丰富，维生素C含量高，而维生素C能治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜在使用的时候注意要清洗干净，炒熟了吃。避免吃了之后出现身体不适的情况，虽然油麦菜的营养价值高，但也不能多吃。多吃对身体也没有什么好处，搭配其他食物，合理饮食。