洋葱是一种蔬菜，但含有一定的辛辣味，可以增强人体的抗病毒能力。洋葱有很多种吃法，可以直接吃，也可以用醋泡着来吃，还能炒来吃。有些人是很喜欢吃洋葱的，几乎每天都吃。那么，洋葱的功效与作用及副作用，洋葱的功效与作用禁忌和食用方法是什么呢?

洋葱的作用：洋葱含有蛋白质、挥发油、苹果酸、铁、维生素A、维生素B1、等营养成分，都是人体所需要的营养，适量吃对人体健康有很大的好处。洋葱除了有辛辣的味道外，它的鳞茎和叶子中还含有特殊的营养物质，能够增强人体体质。洋葱属于碱性蔬菜，可以抵御疾病延缓衰老。

洋葱的副作用：因为洋葱有辛辣的味道，所以在切洋葱的时候可能会危害眼睛健康、损害皮肤健康等。另外，每天吃洋葱还可能会损伤胃肠黏膜，导致肠胃功能受损，对肠道健康造成一定的危害。因此，患有胃炎或者胃溃疡的人不要吃洋葱，以免病情加重。

洋葱的食用方法：洋葱有很多种吃法，可以作为调味菜，也可以直接炒来吃，还可以泡醋来吃等等，根据个人的口味来选择合适的做法就好。