南方的日常主食以米饭为主，现代人饮食更注重健康，很多人会觉得只以米饭为主食，会不会太单调，而且口感也不丰富，所以有些人会把米饭和其他的谷物一起煮，类似于和紫米、黑米等等放在一起煮，因为紫米黑米等等都是属于粗粮，认为这些米放在一起肯定吃了也没什么影响，那么长期吃紫米加白米一起煮饭好吗，紫米饭的做法窍门?

紫米和白米的确是可以长期放在一起煮着吃的，因为紫米也是米的一种，而且紫米的营养成分的确会比大米更高，用紫米煮饭可以起到滋阴补肾的作用，长期食用可以让皮肤更好，头发也会比之前好。用紫米做饭其实也简单，首先要把紫米和白米放在一起浸泡，浸泡大概半小时左右，也可以紫米单独浸泡更长时间，因为紫米会更难煮一些，可以浸泡时间长一点，接着把紫米和白米放在电饭煲里蒸，蒸之前米粒要摇匀，之后启动煮饭功能，定好时间，紫米饭就能煮好，可以多煮一会时间，因为紫米会更加难煮一些。

注意在煮紫米饭的时候不能全部用紫米去煮饭，因为紫米虽然吃了好，但真当饭一样吃，首先经济上会更有压力，其次纯粹的紫米煮饭其实很难煮好吃，因为紫米偏硬，要煮软需要花费很长时间，而且煮的肯定没有加了白米的紫米饭好吃。