胡麻油是一种比较健康的食用油，里面含有不饱和脂肪酸，对三高患者比较友好。要想发挥胡麻油的真正价值，在吃法上要特别注意。吃对了才能获得健康，否则再好的东西也没有价值。大家是否了解纯胡麻油可以高温炒菜吗，胡麻油正确吃法？

胡麻油不能高温下炒菜，因为胡麻油在高温条件下会分解出有害物质，其不饱和脂肪酸被破坏，对人体健康不利。胡麻油的正确吃法：第一，先把锅烧热，然后倒入适量胡麻油，之后就把菜下入锅内，不要等到油冒烟再放菜。我们一般都采用热锅凉油的方法炒菜，这样可以减少油中有害物质的形成，对人体更加健康。第二，用胡麻油做凉拌菜。胡麻油特有的风味非常适合做凉拌菜的油，不用加热，直接倒入凉菜里面，味道非常不错。第三，胡麻油可以作为馅料的调味品。特别是做素馅的时候加入胡麻油，可以让馅料更加醇香，口感也更好。胡麻油是一种很健康的食用油，大家一定要注意食用方法。

把油烧热再炒菜似乎是很多家庭的做法，但是对于胡麻油来说并不适合这样。建议把锅烧热倒油，紧接着就放菜，这样吃更加有益健康。